コトラ（広報チーム） 
飲食業界の転職市場における現状と課題
飲食業界の転職事情と求められるスキル
飲食業界は長時間労働や人材不足といった課題がある一方で、安定した需要が見込まれる業界でもあります。転職希望者の中には、現場スタッフからスタートし、店舗運営やマネジメント職にキャリアアップしたいと考える人も多いです。そのため、飲食業界で求められるスキルには、調理や接客といった専門スキルだけでなく、売上管理や人材教育といった店舗運営業務に関する知識や経験も含まれます。
また、未経験からでもチャレンジできるポジションは多くありますが、その際にはコミュニケーション能力やチームワーク力が非常に重要になります。飲食業界に強い転職サイトやエージェントを活用することで、経験やスキルに応じた最適な求人を見つけることが可能です。
求人数の動向から見る市場のトレンド
近年の飲食業界の求人数は増加傾向にありますが、地域や業態による差が見られます。都市部では外食産業やテイクアウト需要の高まりにより求人が多く、一方で地方では人材不足が深刻化しています。特に2025年1月時点では、外食業界向けのハイクラス求人や非公開求人も増えているため、転職エージェントの利用が効果的とされています。
具体的には、飲食業界専用の転職エージェントである「クックビズ」や「フーズラボ」では、高給与の飲食関連の求人が多数掲載されており、経験者向け求人だけでなく未経験者向けのサポートも手厚いことが特徴です。このようなサービスを活用することで、市場のトレンドに即した転職活動が実現します。
飲食業界の主要職種とキャリアパス
飲食業界における主な職種には、ホールスタッフやキッチンスタッフ、店長、エリアマネージャー、さらには本部職（商品開発やマーケティングなど）があります。このように多岐にわたる職種が存在するため、自分に合ったキャリアパスを検討することが必要です。
例えば、ホールスタッフやキッチンスタッフとして現場経験を積んだ後に、店舗運営を担う店長やエリアマネージャーに昇進するケースは一般的です。また、本部職へのキャリアチェンジを目指す場合は、調理スキルや接客経験だけでなく、マーケティングや人事の知識も求められるでしょう。飲食業界に強い転職エージェントは、それぞれの職種に応じた求人紹介やキャリア構築のサポートを行っています。
飲食業界での転職活動特有の注意点
飲食業界特有の注意点として、労働条件や職場環境への十分な確認が挙げられます。一部の飲食店では、残業の多さや休日の少なさが問題になることがあります。そのため、転職活動を進める際には求人票だけでなく、実際の労働環境や福利厚生についても詳細な情報を確認することが重要です。
また、高年収の非公開求人を多く取り扱う飲食業界特化型転職エージェントを利用することで、表には出ていない良質な求人情報を得ることができます。加えて、転職後のミスマッチを避けるためにも、転職エージェントのキャリアアドバイザーと定期的に相談を行い、自分の希望や条件を明確に伝えることが大切です。
転職エージェントを選ぶ際のポイント
飲食業界特化型エージェントと総合型エージェントの違い
転職エージェントには、飲食業界に特化したものと、幅広い職種を取り扱う総合型エージェントがあります。それぞれの特長を理解し、自分の希望に合わせて選ぶことが大切です。飲食業界特化型エージェントは、その業界に精通しているため、業界特有の働き方やスキルを踏まえた求人を紹介してくれます。特化型エージェントでは、例えばフーズラボやクックビズが代表例で、非公開求人や専門的なサポートが充実しています。
一方、総合型エージェントは、飲食業界以外も幅広い業種の求人を取り扱っており、飲食業界に転職希望の方でも異業界からのキャリアチェンジを視野に入れることが可能です。リクルートエージェントやdodaなどがその代表例として挙げられ、求人数の多さが魅力です。転職活動の目的に応じて、特化型と総合型のどちらが適しているかを判断することが重要です。
公開求人と非公開求人のメリットを理解する
転職エージェントが取り扱う求人には、公開求人と非公開求人があります。それぞれの特性を理解し、適切に活用することで転職活動がより効果的になります。
公開求人は、エージェントのサイト上で自由に閲覧でき、誰でも応募可能なものです。公開されている分、ライバルが多くなることが一般的ですが、職種や労働条件を比較しやすいのがメリットです。一方、非公開求人はエージェントを通じて初めて紹介される求人で、企業が採用に慎重なポジションや人材に特別なスキルを求める場合に提供されます。
特に飲食業界においては、給与条件や職場環境が良い求人ほど非公開に設定されることが多いです。例えば、クックビズやitkのような飲食業界特化型エージェントでは、登録者限定で非公開求人の紹介を受けることができるため、非公開求人の活用は転職活動を成功させる鍵になります。
エージェントのサポート体制をチェック
エージェントを選ぶ際には、サポート体制の充実度も重要なポイントです。飲食業界に強い転職サイトやエージェントは、一般的なカウンセリングだけでなく、業界特有の職場環境やキャリアプランに応じたサポートを提供してくれます。そのため、エージェントがどの程度親身に対応してくれるかを事前に確認すると良いでしょう。
例えば、itkでは面接同行サービスや履歴書・職務経歴書の作成補助を提供しているため、初めて転職活動をする方でも安心して利用できます。また、フーズラボでは、転職後のフォロー体制も整っており、入社後の悩みにも対応してくれるのが特長です。しっかりしたサポート体制があるかどうかで、転職の手続きだけでなくその後のキャリア形成にも大きな影響を与えます。
転職活動を成功させるためのエージェント活用術
転職活動を成功させるためには、エージェントを効果的に活用することが欠かせません。まず、複数のエージェントに登録し、それぞれの強みを活かしながら求人を探すことがおすすめです。リクナビNEXTの調査によると、転職決定者は平均4.2社の転職サイトやエージェントを利用していると言われています。
また、エージェントとの連絡を密に取り合うことも重要です。自分の希望条件や優先順位を明確に伝えることで、より希望に合った求人を紹介してもらいやすくなります。特に、飲食業界に強い転職エージェント14選の中でも評価が高いクックビズやショクエージェントでは、カウンセラーが丁寧にヒアリングを行い、非公開求人などから最適な案件を提案してくれます。
最後に、紹介された求人だけでなく、自分でも業界のトレンドや市場ニーズを把握することが大切です。飲食業界の特化型エージェントで提供される情報を参考にしながら、納得のいく転職を目指しましょう。
おすすめの飲食業界特化型転職エージェント10選
1. フーズラボエージェント
フーズラボエージェントは、飲食業界に特化した転職エージェントとして20,000人以上の登録者実績を誇ります。20代・30代の若手層に人気が高く、未経験者から経験者まで幅広い層をサポートしています。飲食業界に強い転職サイトの中でも特にサポート力が評価されており、転職を急がない方でも利用できる柔軟性が魅力です。また、希望条件に合った求人を丁寧に提供してくれる点も評判です。
2. クックビズ
クックビズは、飲食業界に関する求人数が非常に多いとして、多くの利用者に支持されています。特に月収35万円以上の高収入求人や非公開求人を多数取り扱っており、利用者数業界No.1の実績を持っています。さらに、転職が決まった後もアフターケアを行うなど、徹底したサポート体制も特長です。飲食業界でキャリアアップを目指す方におすすめのエージェントです。
3. itk
itkは、飲食業界における求人数の豊富さが大きな強みです。大手企業との繋がりが強く、高い条件の求人を紹介してもらえることが期待できます。また、履歴書や職務経歴書の添削サービスや面接同行サービスも提供しており、初めて転職活動を行う方でも安心して利用できます。飲食業界に強い転職サイトを探している方には、一度登録を検討する価値があります。
4. エフジョブ
エフジョブは、飲食店や飲食チェーン全般に特化した求人紹介サービスを提供しています。店舗での調理スタッフやホールスタッフはもちろん、店舗管理や商品開発などの専門職求人も掲載されています。中小規模店舗だけでなく、大手チェーン店の求人も扱っており、選択肢が豊富です。また、キャリアアドバイザーが求人の紹介だけではなく、将来的なキャリアパスも含めてサポートします。
5. ショクエージェント
ショクエージェントは、飲食業界を中心とした特化型エージェントの一つで、特に飲食店経営や店舗運営に関心がある方向けの求人が多いのが特徴です。未経験者向けの求人も充実している一方で、店長職やマネージャーポジションなどのキャリアアップを狙える求人も取り扱っています。専属のアドバイザーがマンツーマンで支援してくれるため、適切なアドバイスをもらいながら転職活動を進められる点が魅力です。
飲食業界転職エージェントを活用した成功事例
成功事例1：未経験から店舗管理職を目指す
飲食業界では未経験者からでもキャリアを築いていくことが可能です。具体的な成功事例としては、事務職から飲食業界への転職を希望していたAさんのケースが挙げられます。Aさんは「飲食業界に強い転職サイト・転職エージェント14選！」の中でも推奨される フーズラボ を利用しました。未経験という不安を抱えていたAさんでしたが、フーズラボのキャリアアドバイザーに面接対策や職務経歴書の作成方法を丁寧にサポートされ、見事に飲食チェーンの店舗管理職として採用されました。このように、未経験者でも特化型エージェントに相談することで、自分に合った求人に出会える可能性は十分にあります。
成功事例2：専門スキルを活かしてキャリアアップ
飲食業界に特有のスキルを持っている方は、転職エージェントを活用することでさらにキャリアアップできる可能性があります。調理師資格を持ち、地方の個人店で料理長を務めていたBさんは、さらなる成長を求めて転職を決意。Bさんは クックビズ を利用し、自分のスキルにマッチする非公開求人を紹介されました。月収35万円以上の条件で、大手レストランチェーンのメニュー開発責任者として内定を獲得。クックビズの丁寧なサポートが、Bさんがより大きな場で活躍するきっかけとなりました。
成功事例3：地方から都市部への転職成功談
地方で働いている飲食業界の方が、都市部での活躍を目指すケースも少なくありません。Cさんは地方のレストランで副店長として勤務していましたが、料理の最新トレンドを取り入れたいという思いから都市部での転職を決意しました。 itk に登録し、都市部に特化した求人を紹介され、さらに面接同行サービスなどの支援を受けました。結果的に、都市部で人気のイタリアンレストランの店長として新たなスタートを切ることに成功。このケースでは、都市部ならではの求人に強いエージェントのサポートが重要な役割を果たしました。
成功事例4：非公開求人を活用したキャリアの転換
飲食業界では非公開求人を活用した転職も効果的です。Dさんは5年以上調理スタッフとして働いていましたが、より待遇の良い職場で自身の実力を発揮したいと考えていました。飲食業界に強い転職エージェントの一つ、 エフジョブ を選び、非公開求人の中から希望条件に合致する職場を紹介されました。非公開求人には競争率の低いポジションも多く、Dさんはスムーズに高給与の調理主任として採用される結果となりました。非公開求人の活用は、競争を回避しながら理想の転職を成功させる鍵となります。